O chocolate é, realmente, uma paixão mundial! Já pensou em fazer uma festa para celebrar essa delícia? Vamos te dar todas as dicas aqui. Mas, antes, um pouquinho de história.
O chocolate é uma iguaria com centenas de anos. E já nos idos de 1600, existiam “casas de chocolate” na França e na Inglaterra, para degustação. Eram como uma cafeteria, mas para as elites das elites.
A elite europeia passou a consumir o chocolate como forma de celebração e pagava valores altíssimos para consumir essa delícia de sabor e textura inigualáveis.
O tempo foi passando, o processo de produção dos chocolates foi modernizado e ele se tornou muito mais acessível. Hoje em dia, é bem mais fácil ter acesso a um chocolatinho no dia a dia, seja como forma de comemoração, autocuidado e até como parte da dieta.
Sem dúvida, se reunir com amigos e pessoas queridas na doce presença de um chocolate é algo que alegra a humanidade há muitos anos. Se está pensando em dar uma festinha, que tal fazer uma degustação de chocolates?
Ninguém vai querer perder essa!
Créditos da foto: stock.adobe.com - Africa StudioO que é uma festa de degustação de chocolate?
Uma degustação de chocolates é um evento social com provinhas de vários tipos de chocolate, onde é possível também conhecer mais sobre os perfis sensoriais, o processo de fabricação e até mesmo a harmonização com vinhos, cafés e outros acompanhamentos.
A preparação
1. Escolha um horário adequado
É claro que uma degustação de chocolate não é um substituto para uma das principais refeições do dia. É por isso que é importante agendar seu evento em um momento em que as pessoas não estejam nem tão satisfeitas e nem com muita fome. Aproveite e recomende às pessoas que evitem sabores muito intensos antes do evento, como pimentas, frutos do mar ou azeitonas, já que eles podem prejudicar a experiência de degustação.
2. Ofereça limpadores de paladar e harmonizações
Chocolate é bom sozinho, mas acompanhado é ainda melhor. Por isso recomendamos harmonizá-lo com outras delícias, pois, além do benefício da harmonização, elas ainda podem funcionar como limpadores de paladar. Vinhos, cerveja, castanhas, queijos, frutas vermelhas, mel, sal e especiarias são algumas opções interessantes para intensificar o sabor da estrela da festa.
Créditos da foto: Africa Studio - stock.adobe.com3. Crie um menu
É importante que as pessoas aprendam durante a experiência. Por isso é interessante ter um menu no dia do evento, que mostre os chocolates servidos para que cada pessoa possa fazer perguntas e memorizar os favoritos.
Use um quadro negro, escreva com uma caligrafia estilosa e de forma artística.
4. Arrume a mesa
Criar um ambiente ideal é muito importante. Velas, uma música de fundo, um centro de mesa bonito, costumam criar uma atmosfera acolhedora.
Também é muito importante oferecer a cada pessoa um prato, um caderninho e uma caneta para anotações das impressões, aprendizados e dúvidas.
E é claro que nenhuma festa do chocolate estaria completa sem vinho. Escolha as taças de vinho de acordo com o estilo da sua mesa.
5. Pesquise
É muito importante pesquisar bastante o assunto antes da festa, afinal, é para você que vão perguntar sobre os sabores, ingredientes e comentar as impressões. Então aproveite os estudos para já começar as degustações e se preparar para o grande dia.
Tipos de degustação
Créditos da foto: Jiri Hera - stock.adobe.com1. Degustação em espectro
É o melhor método para quem busca uma ampla gama de sabores e tipos de chocolate. Nele, as variedades são apresentadas em uma única sequência, que forma uma experiência completa com várias opções. Normalmente, os chocolates variam dos mais claros aos mais escuros, dos mais doces aos mais amargos, com variações de texturas e sabores também. Recomendamos essa opção para quem está começando, pois ela é mais imersiva.
2. Degustação de contrastes
Se você quer uma opção um pouco mais avançada, pode tentar uma degustação às cegas de chocolates mais caros e mais baratos, para que as pessoas tentem adivinhar pelo sabor quais são os mais refinados e os mais populares. É um ótimo jeito de cada pessoa entender suas preferências pessoais também.
3. Degustação de fondue
Chocolate é bom de todo jeito, mas quando é quentinho, derretido e brilhoso, não tem pra ninguém! O fondue é uma oportunidade ótima de combinar sabores com uma série de opções, como frutas, queijo, doces, pretzels, biscoitos e muito mais. É uma opção excelente para quem fará o evento em casa e durante os meses mais frios. Para dar aquele toque especial, considere usar uma fonte de chocolate.
Créditos da foto: fotosr52 - stock.adobe.com4. Degustação às cegas
Se o público da sua festa já costuma frequentar degustações, experimente fazer uma experiência às cegas para aumentar a dificuldade de identificar os sabores e aguçar outros sentidos. Sem saber o que estão provando, o clima fica muito mais interessante, e as pessoas vão lembrar desse momento para sempre.
5. Degustação com curadoria
Para um público mais experiente, uma degustação com curadoria é a melhor opção. A ideia é escolher um tema ou sabor e selecionar os chocolates para compor a experiência. Pode ser uma coleção de um país específico, harmonização com vinhos ou uma experiência culinária que use o chocolate como ingrediente. O céu é o limite na hora de escolher o tema.
Como fazer uma degustação de chocolates em casa
Créditos da foto: Jiri Hera - stock.adobe.comRecomendamos levar em conta os seguintes aspectos na hora de fazer um evento de degustação de chocolates:
- Envie convites. Eles definem o tom e o clima do evento e servem para dar um gostinho do que está por vir.
- Convide um grupo pequeno, de 6 a 8 pessoas. É o tamanho ideal para garantir que todos consigam conversar de forma confortável entre si e com você.
- Ofereça pedaços pequenos como amostras. A ideia é saborear os diferentes chocolates, não comer demais.
- Crie cartões de mesa. Sua mesa vai ficar ainda mais encantadora com cartões de mesa personalizados.
- Peça para cada pessoa dar uma nota para cada amostra. É um jeito ótimo de interagir e engajar o grupo, além de ajudar você a fazer recomendações com base em preferências individuais.
- Ofereça brindes ao final do evento. Não é obrigatório, mas pode ser aquele toque que faltava para tornar a experiência inesquecível. Pode ser uma barra de chocolate, queijos ou uma geleia, por exemplo. Ou quem sabe criar um saquinho de delícias com alguns dos seus chocolates favoritos.
O que levar em conta na hora de degustar chocolates
Existem quatro aspectos importantes na degustação de chocolates:
- Aroma (Quais cheiros e aromas estão presentes?)
- Textura (O chocolate é macio? Crocante? Aerado?)
- Aparência (O chocolate é claro ou escuro? Tem um brilho? Existem elementos decorativos ou ingredientes extras?)
- Som (Quando você quebra o chocolate, que som ele faz?)
Com este guia, você conseguirá oferecer uma degustação de chocolate incrível para familiares e amigos. Comece a se preparar hoje e conheça nossos produtos e acessórios para chocolate!
