Chocoladefans opgelet! We hebben alles op een rijtje gezet wat je nodig hebt om een feestje te organiseren rond deze verrukkelijke lekkernij. Maar eerst nemen we nog even een kijkje in de geschiedenis.
Chocolade is al honderden jaren een heerlijke traktatie om te delen en van te genieten. Als het om chocoladeproeverijen gaat, verschenen er aan het begin van de 17e eeuw "chocoladehuizen" in Frankrijk en Groot-Brittannië. Dat waren een soort koffiehuizen, maar dan voor de hoogste elite.
Het duurde niet lang voordat de Europese elite chocolade regelmatig begon te nuttigen als manier om iets te vieren. De decadente, rijke textuur van chocolade was zeer geliefd en velen tastten diep in de buidel om het in handen te krijgen.
Naarmate de tijd verstreek werd het proces van chocolade maken gemoderniseerd en werd het eindproduct makkelijker toegankelijk. Vandaag de dag is chocolade beschikbaar voor de grote massa als een van 's werelds meest geliefde zoete lekkernijen.
Het is wel duidelijk dat chocolade een gekoesterde en geliefde verwennerij is, wat je het perfecte excuus geeft om vrienden en dierbaren uit te nodigen. Daarom raden we je aan (als je van plan bent om een sociaal evenement te organiseren) om een chocoladeproeverij te houden.
Geloof ons, je gasten zullen heel blij zijn dat ze hebben meegedaan!
Fotocredit: stock.adobe.com - Africa StudioWat is een chocoladefeestje?
Een chocoladefeestje of chocoladeproeverij is een sociaal evenement waarin de deelnemers verschillende soorten chocolade proeven en meer te weten komen over de verschillende smaakprofielen en het productieproces ervan en hoe ze gecombineerd kunnen worden met wijn en ander voedsel en drank.
Zo bereid je een chocoladeproeverij voor
1. Kies een goed tijdstip
Chocoladeproeverijen zijn niet bedoeld als vervanger van gewone dagelijkse maaltijden, dus is het belangrijk om je evenement te houden op een tijdstip waarop mensen niet te veel trek hebben, maar ook niet net gegeten hebben. Het is ook een goed idee om je gasten te vragen om minimaal 30 minuten van tevoren geen voedsel met een intense smaak te eten, zoals hete pepers, zeevruchten of olijven, want die kunnen zorgen dat ze de chocolade minder goed kunnen proeven.
2. Voorzie gasten van paletreinigers en smaakcombinaties
Het is zeker een aanrader om iets te eten of drinken bij de chocolade te serveren wat er goed bij past. Dit verbetert de smaakprofielen en reinigt het smaakpalet tussen de gangen door. Wijn, sterkedrank, bier, noten, kaas, bessen, honing, zout en specerijen kunnen allemaal bij chocolade worden geserveerd om de smaak intenser te maken en een completere proefervaring te creëren.
Fotocredit: Africa Studio - stock.adobe.com3. Maak een menukaart
Je wilt dat je gasten nieuwe kennis opdoen en zich gedurende het hele evenement geïnformeerd voelen. Daarom moet je altijd een menukaart maken voor je proeverij. Die leidt de deelnemers stapje voor stapje door de hele collectie en zorgt dat ze vragen kunnen stellen en de selecties die ze het lekkerst vonden, kunnen onthouden.
Gebruik een krijtbord om het geheel te presenteren. Schrijf het op in een mooi handschrift en maak er leuke tekeningetjes of decoraties bij zodat het jouw feestje uniek maakt.
4. Dek de tafel
De sfeer is een cruciaal onderdeel van een gezellige chocoladeproeverij voor je gasten. Kaarsen, zachte achtergrondmuziek, een mooi tafelstuk en een schone, rustige eetruimte zorgen allemaal voor een verwelkomende sfeer.
Het is ook belangrijk om elke gast een eigen bord en een pen en notitieboekje te geven, zodat ze aantekeningen kunnen maken of de namen van hun favoriete chocolade kunnen opschrijven.
Natuurlijk is een chocoladeproeverij niet compleet zonder wijn. Kies wijnglazen voor je tafel die bij jouw stijl passen.
5. Doe onderzoek
Als host moet je goed voorbereid zijn en alle essentiële informatie over elk item op je menu weten. Je gasten zullen van jou verwachten dat je smaken kunt verduidelijken, hen over ingrediënten kunt informeren en interessante weetjes kunt vertellen. De positieve kant hiervan is dat het een fantastisch excuus is om zelf wat extra te genieten!
Verschillende soorten chocoladeproeverijen
Fotocredit: Jiri Hera - stock.adobe.com1. De spectrumproeverij
Dit is de beste manier om chocolade te proeven voor mensen die een breed spectrum aan smaken en chocoladesoorten willen proberen. Een assortiment chocolades wordt tegelijk gepresenteerd, zodat gasten een veelomvattende belevenis krijgen en met veel verschillende opties kennismaken. Meestal variëren de chocolades van licht tot donker en van zoet tot bitter, met daarnaast variëteiten in textuur en smaak. We raden een spectrumproeverij aan als je gasten nog nooit een chocoladeproeverij hebben meegemaakt, omdat dit de meest uitgebreide is.
2. De hoog-of-laag-proeverij
Als je een chocoladeproeverij een leuk tintje wilt geven, dan is een hoog-of-laag-proeverij de perfecte keuze. Kies dure chocolade (hoog) en betaalbare opties (laag) en laat je gasten raden waar elke chocoladesoort bij hoort. Ze zullen het hartstikke leuk vinden om erachter te komen welke ze goed hebben geraden en het is ook een uitstekende kans om te zorgen dat ze zich richten op de smaken die ze lekker vinden, in plaats van op de prijs!
3. De fondueproeverij
Warme gesmolten chocolade, wie houdt daar nu niet van! Fondue geeft je de kans om smaken te combineren door allerlei soorten voedsel in een selectie van gesmolten chocolades te dopen: denk aan fruit, kaas, snoep en pretzels. Een goede optie voor als je thuis een proeverij wilt houden, vooral in de koudere maanden van het jaar! We raden een chocoladefontein aan om je chocoladeproeverij een extra feestelijk tintje te geven.
Fotocredit: fotosr52 - stock.adobe.com4. De blinde proeverij
Als je gasten al eerder aan chocoladeproeverijen hebben meegedaan, probeer dan eens een blinde proeverij om het identificeren van de smaken moeilijker te maken en tegelijkertijd de zintuigen scherper te maken. Een blinde proeverij betekent dat je gasten geen idee hebben welke soort of welk merk chocolade ze proeven, zodat de proeverij een vermakelijk raadspelletje wordt waar ze nog weken over zullen napraten.
5. De samengestelde proeverij
Voor een ervaren publiek is een samengestelde proeverij waarschijnlijk de beste keuze. In zo'n proeverij kiest de organisator een thema of bepaalde smaaksensatie en selecteert de chocolade die daarbij past. Denk bijvoorbeeld aan een collectie chocolade uit een bepaald land of een chocolade-en-wijn-proeverij waar bij elke soort chocolade een zorgvuldig gekozen wijn of culinaire belevenis wordt geserveerd.
Zo organiseer je een chocoladeproeverij bij jou thuis
Fotocredit: Jiri Hera - stock.adobe.comWe raden je aan de volgende punten in gedachte te houden als je thuis een chocoladeproeverij organiseert.
- Verstuur uitnodigingen voor je feest. Die zetten de toon voor je proeverij en geven gasten een voorproefje van wat er gaat komen.
- Nodig een kleine groep van 6-8 mensen uit. Dit is de ideale hoeveelheid waarbij gasten gezellig kunnen praten en er actief bij betrokken kunnen worden door de host (jij).
- Deel de chocolade op in kleine stukjes. De bedoeling is dat je gasten elke soort chocolade bewust proeven en zich er niet aan te buiten gaan.
- Maak plaatskaartjes. Geef je gasten een extra chic gevoel door plaatskaartjes met hun naam op tafel te zetten.
- Vraag gasten om elke chocolade te beoordelen. Dit maakt de proeverij interactiever. Ook kun je zo aanbevelingen doen op basis van wat die persoon lekker vindt.
- Geef bedankjes aan het eind van het evenement. Het is niet verplicht, maar je gasten een afscheidscadeautje geven is wel een hele leuke manier om de kers op de (chocolade)taart te doen. Chocoladerepen, kaasjes en jammetjes zijn een paar voorbeelden van culinaire verrassingen die je zou kunnen geven. Ook kun je cadeautasjes met lekkernijen maken, gevuld met je favoriete chocoladetraktaties.
Waar moet je aan denken bij het proeven van chocolade
Er zijn vier dingen om aan te denken bij een chocoladeproeverij.
- Aroma (hoe ruikt de chocolade? Welke geuren zijn er aanwezig?)
- Textuur (is de chocolade glad, grof of stevig?)
- Uiterlijk (is de chocolade licht of donker? Glanst het? Zitten er decoratieve elementen of toppings op?)
- Knapgeluid (als je de chocolade in tweeën breekt, maakt het dan een dof of bros geluid?)
Met deze gids voor chocoladeproeverijen kun je een fantastisch chocoladefeestje geven voor vrienden, familie of collega's. Begin vandaag nog met de voorbereidingen en bekijk onze voorraad chocoladeproducten en -accessoires!
