By Schokofans aller Länder vereinigt euch! Hier findet ihr alles, was ihr braucht, um eine tolle Party zu Ehren der süßen Köstlichkeit zu schmeißen. Aber davor wollen wir uns ein paar historische Fakten anschauen.
Schokolade wird schon seit Jahrhunderten als süßer Leckerbissen genossen und geteilt. Und auch Schokoladenproben haben eine alte Geschichte: Schon Anfang des 17. Jahrhunderts gab es in Frankreich und Großbritannien die ersten „Chocolate Houses“ — eine Art Cafés für die Crème de la Crème.
Und nur wenig Zeit später hatten die europäischen Eliten Schokolade als regelmäßige festliche Erweiterung ihres Speiseplans übernommen. Die luxuriöse reichhaltige Textur war hochgeschätzt und manch einer gab beträchtliche Summen für die exotische Köstlichkeit aus.
Im Lauf der Zeit wurden die Methoden der Schokoladenherstellung zunehmend moderner und der Rohstoff allgemein verfügbarer. Heute ist Schokolade längst zur Massenware geworden und zählt zu den beliebtesten Süßigkeiten der Welt.
Schokolade ist also ein allseits beliebter und geschätzter Freudenschmaus und damit ein perfekter Anlass, um sich mit seinen Liebsten und guten Freunden zu treffen. Wenn du also gerne Dinnerpartys oder kleine Zusammentreffen veranstaltest, können wir eine Schokoladenprobe nur wärmstens empfehlen.
Dein Gäste werden garantiert noch lange davon schwärmen!
Foto: stock.adobe.com - Africa StudioWas ist eine Schokoladen-Party?
Eine Schokoladen-Party oder Schokoladenprobe ist ein Treffen, bei dem man verschiedene Arten von Schokolade probiert und mehr über ihre jeweiligen Geschmacksprofile, die Herstellungsmethoden und die optimale Kombination mit Wein und anderen Speisen erfahren kann.
Vorbereitung einer Schokoladenprobe
1. Einen passenden Termin festlegen
Eine Schokoladenprobe ist kein Ersatz für eine Hauptmahlzeit. Aus diesem Grund sollte sie zu einer Tageszeit stattfinden, zu der die Gäste weder zu hungrig noch zu satt sind. Darüber hinaus solltest du deinen Gästen nahelegen, mindestens eine halbe Stunde vor Beginn der Schokoladenprobe keine zu würzigen Speisen zu konsumieren (wie z. B. Chilischoten, Meeresfrüchte oder Oliven), da solche Speisen es erschweren können, den Geschmack der Schokolade voll auszukosten.
2. Andere Speisen und Getränke als Ergänzung und zur Gaumenreinigung
Ein passender Begleiter bringt den Geschmack der Schokolade oftmals erst richtig zur Geltung und kann außerdem dazu beitragen, zwischendurch den Gaumen wieder zu neutralisieren. Wein, Branntwein, Bier, Nüsse, Käse, Beeren, Honig, Salz und Gewürze können alle zur Schokolade gereicht werden, um den Geschmack zu vertiefen und insgesamt ein ausgewogeneres Probeerlebnis zu bieten.
Foto: Africa Studio - stock.adobe.com3. Ein Schokoladen-Menü zusammenstellen
Damit deine Gäste wirklich etwas lernen und während deiner Schokoladenprobe wissen, was sie da probieren, solltest du für deine Veranstaltung immer ein Menü bereitstellen. Dieses sollte Schritt für Schritt durch die gesamte Schokoladen-Kollektion führen, sodass alle die Chance haben, Fragen zu stellen und sich den Namen ihrer Lieblingsschokolade (oder der anderen Speisen) zu merken.
Eine gute Idee dafür wäre zum Beispiel eine Tafel, auf der du die verschiedenen Proben mit individueller Handschrift und passenden Designs vorstellst.
4. Den Tisch decken
Das richtige Ambiente ist eine Grundvoraussetzung für eine angenehme und vergnügliche Schokoladenprobe. Kerzen, sanfte Hintergrundmusik, eine schöne Tischdekoration und ein ordentliches Esszimmer tragen alle dazu bei, eine einladende Atmosphäre zu schaffen.
Außerdem sollte jeder Gast einen zusätzlichen kleinen Teller sowie ein Notizbuch und einen Stift erhalten, um sich Notizen zu machen oder die Namen seiner liebsten Schokoladensorte aufzuschreiben.
Und natürlich sollte keine Schokoladenprobe ohne Wein auskommen müssen. Deck den Tisch mit Weingläsern, die deinen eigenen Stil optimal zur Geltung bringen.
5. Recherchiere
Als Gastgeber*in einer Schokoladenprobe, solltest du über die einzelnen Gänge deines Menüs Bescheid wissen. Deine Gäste erwarten von dir, dass du Geschmacksrichtungen erklären, Inhaltsstoffe auflisten und interessante Details beisteuern kannst. Zu diesem Zweck kannst du deine eigene kleine Vorab-Probe veranstalten.
Verschiedenen Arten von Schokoladenproben
Foto: Jiri Hera - stock.adobe.com1. Die Spektrumsprobe
Dies ist die beste Form von Schokoladen-Verkostung, wenn man eine breite Palette verschiedener Geschmacksrichtungen und Schokoladensorten probieren will. Die Gäste kosten verschiedene Schokoladen eine nach der anderen und lernen dabei viele unterschiedliche Varianten kennen. Man unterteilt Schokolade üblicherweise von hell nach dunkel sowie von süß nach bitter. Dazu kommen Unterschiede in Textur und Geschmack. Eine Spektrumsprobe empfiehlt sich vor allem dann, wenn deine Gäste noch nie bei einer Schokoladenprobe waren, weil man dabei die größte Bandbreite kennenlernt.
2. Sekt oder Selters
Diese lustige Variante einer Schokoladenprobe stellt teure Schokolade (Sekt) und günstigere Varianten (Selters) in einen direkten Vergleich, wobei die Gäste raten müssen, welche Probe billig und welche teuer ist. Dabei kann man jede Menge Spaß haben und hat die Gelegenheit, sich eher auf die persönlichen Geschmacksvorlieben zu konzentrieren als auf den Preis.
3. Schokoladenfondue
Ein Schokoladenfondue ist einfach eine unwiderstehliche Leckerei aus flüssig-warmer, geschmeidiger, seidiger Schokolade. Zum Tunken hat man dabei eine Vielzahl verschiedener Optionen, darunter Obst, Käse, Bonbons, Brezeln oder Kekse, und auch die Schokomischung lässt sich variabel gestalten. Besonders für die kältere Jahreszeit ist diese Variante einer Schokoladenprobe sehr angenehm. Und wer die Sache noch etwas spannender gestalten möchte, dem können wir einen Schokoladenbrunnen nur wärmstens ans Herz legen.
Foto: fotosr52 - stock.adobe.com4. Blindverkostung
Falls deine Gäste schon auf anderen Schokoladenproben waren, kannst du eine Blindverkostung planen. Dabei wissen die Gäste nicht, welche Art oder welche Marke von Schokolade sie gerade probieren, sondern müssen selbst herausfinden, worum es sich dabei handeln könnte. Das schärft die Sinne und bietet ein amüsantes Ratespiel, über das man sich noch Wochen danach unterhalten kann.
5. Die Themen-Probe
Für ein erfahreneres Publikum ist eine Themen-Probe vermutlich die beste Option. Hierbei wählst du ein bestimmtes Thema oder eine Geschmacksrichtung für deine Gäste aus und stellst die Schokolade für deine Probe anhand dieser Vorgabe zusammen. Dabei kann es sich beispielsweise um Schokolade aus einem bestimmten Land handeln oder um eine spezielle Wein- und Schokoladenprobe, bei der jede Schokolade einem passenden Wein zugeordnet ist.
So veranstaltest du eine Schokoladenprobe bei dir zu Hause
Foto: Jiri Hera - stock.adobe.comWenn du bei dir zu Hause eine Schokoladenprobe veranstalten möchtest, solltest du die folgenden Punkte berücksichtigen:
- Verschicke Einladungen. Diese geben den Ton für deine Schokoladenprobe vor und verraten deinen Gästen, worauf sie sich einstellen können.
- Lade eine kleine Gruppe von 6 bis 8 Leuten ein. Das ist die ideale Größe, bei der die Gäste sich noch in Ruhe unterhalten können und zugleich von dir als Gastgeber*in bestens betreut werden können.
- Gib die Proben in kleinen Stückchen aus. Deine Gäste sollen die einzelnen Schokoladensorten bewusst genießen, und sich nicht daran satt essen.
- Bereit Tischkarten vor. Wenn du deinen Tisch mit Namenskarten für die Gäste deckst, sieht das besonders schick aus.
- Bitte die Gäste, die einzelnen Proben zu bewerten. So wird die Probe interaktiver und damit amüsanter. Außerdem kannst du so Empfehlungen auf Grundlage der persönlichen Geschmacksvorlieben aussprechen.
- Gib am Ende der Veranstaltung kleine Gastgeschenke aus. Das ist nicht zwingend nötig, aber eine wundervolle Idee, um deine Schokoladenprobe perfekt abzurunden. Stelle für jeden Gast eine kleine Geschenktüte mit Schokoladentafeln, Käse, Marmelade oder anderen kulinarischen Köstlichkeiten zusammen. Du könntest auch kleine Tüten mit Süßigkeiten mit einigen deiner liebsten Schokopralinen zusammenstellen.
Was man beim Probieren von Schokolade beachten sollte
Beim Probieren von Schokolade sollte man auf vier Dinge achten:
- Aroma (Wie riecht die Schokolade? Welche Duftnoten lassen sich unterscheiden?)
- Textur (Ist die Schokolade weich? Hart? Zäh?)
- Aussehen (Ist die Schokolade hell? Dunkel? Glänzt sie? Enthält sie dekorative Elemente oder andere Teilchen?)
- Geräusch (Welches Geräusch macht die Schokolade, wenn man die bricht? Klingt sie dumpf oder eher knackig?)
Mit diesem Ratgeber für Schokoladenproben kannst du eine tolle Schokoladenparty für Freund*innen, Kolleg*innen oder deine Familie veranstalten. Bereit dich noch heute vor, indem du in unserem Sortiment an Schokoladen-Produkten und -Zubehör stöberst.
