By Kom sammen alle sjokoladeelskere! Vi har samlet alt du trenger for å arrangere en fest for å feire den søte godbiten. Vi starter med litt kort historie.
Sjokolade har blitt delt og nytt som en velsmakende godbit i hundrevis av år. Når det gjelder sjokoladesmaking, så dukket det opp «sjokoladehus» i Frankrike og Storbritannia tidlig på 1600-tallet – tenk på det som et kaffebar, men for supereliten
Det tok ikke lang tid før den europeiske eliten konsumerte sjokolade regelmessig som en form for feiring. Dens raffinerte, rike tekstur ble høyt aktet, og mange brukte en heftig sum for å få tak i den.
Etter hvert som tiden gikk ble fremstillingsprosessen modernisert, og tilgjengeligheten til sjokolade økte. I dag er sjokolade lett tilgjengelig og er en av verdens mest populære søtsaker.
Det er tydelig at sjokolade er en verdsatt og elsket nytelse, noe som gjør den til en perfekt invitasjon til å samle kjente og kjære. Dette er grunnen til at (hvis du har tenkt å arrangere en sosial sammenkomst) vi anbefaler å stelle i stand en sjokoladesmakingsfest.
Stol på oss – gjestene dine vil bli veldig glade for at de deltok!
Bilderettigheter: stock.adobe.com – Africa StudioHva er en sjokoladefest?
En sjokoladefest, eller sjokoladesmakingsfest, er en sosial begivenhet der de som er til stede smaker på ulike typer sjokolade og lærer mer om deres distinkte smaksprofiler, hvordan de er laget, og hvilke typer vin og annet de passer til.
Slik forbereder du en sjokoladesmakingsfest
1. Velg et passende tidspunkt
Sjokoladesmaking er ikke ment å være en erstatning for regelmessige måltider, så det er viktig å planlegge arrangementet ditt til et tidspunkt når folk ikke er for sultne eller for mette. Det er også en god ide å oppmuntre gjestene dine til å unngå intense smaker, for eksempel sterke krydder, sjømat eller oliven, i minimum 30 minutter før smakingen, da disse matvarene kan påvirke evnen deres til å smake alle nyansene i sjokoladen.
2. Sørg for tilbehør
Det anbefales å servere tilbehør med sjokoladen, siden det forbedrer smaksprofilene samtidig som det gir et avbrekk mellom rettene ved å rense munnen. Vin, brennevin, øl, nøtter, ost, bær, honning, salt og krydder kan alle serveres med sjokolade for å forsterke smaken og gi en mer helhetlig smaksopplevelse.
Bilderettigheter: Africa Studio – stock.adobe.com3. Lag en smaksmeny
Du vil at gjestene dine skal få ny kunnskap og føle seg informert gjennom opplevelsen, og derfor bør du alltid tilby en meny på arrangementet ditt. Den vil veilede deltakerne gjennom hele samlingen, ett trinn om gangen, slik at de kan stille spørsmål og huske valgene de likte best.
Bruk en tavle til å presentere det du tilbyr, fyll den med morsom skrift og muntert design slik at festen føles mer personlig.
4. Dekk bordet
Atmosfæren er avgjørende for å skape en hyggelig sjokoladesmaksopplevelse for gjestene dine. Stearinlys, rolig bakgrunnsmusikk, noe morsomt på bordet og en ren, oversiktlig spiseplass skaper en mer innbydende atmosfære.
Det er også viktig å gi hver gjest sin egen kuvertasjett samt en penn og notatblokk slik at de kan ta notater eller skrive ned navnene på favorittene sine.
Og selvfølgelig er ingen sjokoladesmakingsfest komplett uten vin. Velg vinglass til anretningen som får fram din egen stil.
5. Skaff deg kunnskap
Som vert for sjokoladesmakingsfesten, vil du gjerne være forberedt med all viktig informasjon om hvert element på menyen din. Gjestene dine vil rådføre seg med deg slik at du kan avklare smaksnyanser, gi mer informasjon om ingredienser og andre interessante ting. På den lyse siden er dette en utmerket unnskyldning for å kose seg litt ekstra!
Ulike typer sjokoladesmaking
Bilderettigheter: Jiri Hera – stock.adobe.com1. Spektrumsmaking
Dette er den beste sjokoladesmakingsmetoden for alle som ønsker å prøve et bredt spekter av smaker og sjokoladetyper. En rekke sjokolader presenteres i en enkelt sekvens, og gir gjestene en omfattende opplevelse og introduserer dem for mange forskjellige alternativer. Vanligvis vil sjokolade variere fra lys til mørk, samt søt til bitter, i tillegg til tekstur og smaksvariasjoner. Vi anbefaler en spektrumsmaking hvis gjestene dine er ferske innen sjokoladesmaking, siden det er den mest vidtrekkende.
2. Høy/lav-smaking
Hvis du ønsker en morsom vri på sjokoladesmakingen, passer det perfekt med en høy/lav-smaking. Velg dyre sjokolader (høy) og rimelige alternativer (lav) og få gjestene til å gjette hvilke biter som er hvilke. De vil ha det kjempegøy mens de finner ut om de gjettet riktig, og det er en utmerket mulighet til å fokusere på deres unike smakspreferanser i stedet for pris!
3. Fondue-smaking
Varm, klissete, smeltet sjokolade – det kan bare ikke slå feil! Fondue gir dere muligheten til å kombinere smaker ved å dyppe en rekke matvarer, inkludert frukt, ost, godteri, bakst og kjeks , i et utvalg av smeltet sjokolade. Et flott alternativ når du skal arrangere en sjokoladesmaking hjemme, spesielt i de kalde månedene! Vi anbefaler en sjokoladefontene om du vil piffe opp sjokoladesmakingen.
Bilderettigheter: fotosr52 – stock.adobe.com4. Blindsmaking
Hvis gjestene dine har deltatt på sjokoladesmakingsfester tidligere, kan du prøve en blindsmaking for å øke vanskelighetsgraden for å identifisere smaker samtidig som det forsterker sansene. Blindsmaking betyr at gjestene dine ikke har noen anelse om hvilken type eller merke sjokolade de prøver, noe som gjør smakingen din til en underholdende gjettelek som kommer til å bli en snakkis de neste ukene.
5. Kurator-smaking
For erfarne deltakere er en kurator-smaking sannsynligvis det beste alternativet. I disse smakingene velger verten et tema eller en smaksreise de vil at gjestene deres skal oppleve, og velger hver sjokolade for å passe med deres større visjon. Det kan være en samling sjokolader fra et spesifikt land, en sjokolade- og vinsmakingsfest der hver sjokolade har en nøye utvalgt tilhørende vin eller en kulinarisk opplevelse der hver rett akkompagneres av en bestemt sjokolade.
Slik arrangerer du en sjokoladesmaking hjemme
Bilderettigheter: Jiri Hera – stock.adobe.comVi anbefaler å ha følgende punkter i bakhodet når du arrangerer en sjokoladesmakingsfest hjemme:
- Send ut festinvitasjoner. De setter an tonen for smaksfesten og gir gjestene et glimt av hva de kan forvente.
- Inviter en liten gruppe på 6–8 personer. Dette er det ideelle antallet for å sikre at gjestene kan snakke fritt mens de fortsatt føler seg tatt vare på av verten (deg).
- Del smaksprøvene i små biter. Du vil at gjestene dine skal fokusere på å nyte hver bit, ikke overdrive.
- Lag bordkort. Få gjestene til å føle seg ekstra galante ved å utsmykke anretningen med bordkort.
- Be gjestene om å rangere hver smaksprøve. Dette vil gjøre prøvesmakingen mer interaktiv og engasjerende. I tillegg åpner det for å komme med anbefalinger basert på personens individuelle smakspreferanser.
- Del ut festgaver på slutten av tilstelningen. Det er ikke et krav, men å gi gjestene en avskjedsgave er en fantastisk måte å sette prikken over i-en på sjokoladesmaksopplevelsen. Sjokoladeplater, oster og syltetøy er bare noen få eksempler på kulinariske overraskelser du kan inkludere. Du kan også lage dine egne gaveposer fylt med noen av dine favoritter.
Ting å tenke på når du smaker på sjokolade
Det er fire ting du bør tenke på når du prøvesmaker sjokolade:
- Aroma (Hvordan lukter sjokoladen? Hvilke dufter finnes?)
- Tekstur (Er sjokoladen myk? Seig? Grov?)
- Utseende (Er sjokoladen lys? Mørk? Har den en skinnende glans? Har den dekorative elementer eller pynt?)
- Knekk (Når du bryter sjokoladen i to, lager den en myk eller sprø knekkelyd?)
Med denne guiden til sjokoladesmaking kan du arrangere en utrolig sjokoladesmakingsfest for venner, familie eller kolleger. Start forbredelsene i dag ved å bla gjennom vårt utvalg av sjokoladeprodukter og tilbehør!
