Amanti del cioccolato, unitevi!
In questo articolo abbiamo raccolto tutto il necessario per organizzare una festa in onore del cibo degli dei. Ma innanzi tutto, un po' di storia.
Il cioccolato viene assaporato e condiviso da centinaia di anni. Parlando di degustazioni di cioccolato, le “case del cioccolato” sono iniziate a comparire in Francia e Gran Bretagna a inizio del 1600, ed erano praticamente dei caffè per le super élite.
Non è dovuto trascorrere molto tempo prima che l'alta società europea iniziasse a consumare cioccolato regolarmente in occasione di momenti speciali. La texture ricca e intensa del cioccolato era molto amata, e molti spendevano grandi somme per accaparrarsi questo prodotto.
Col passare degli anni, i processi di produzione del cioccolato si sono modernizzati e il cioccolato è diventato più accessibile. A oggi, è un prodotto disponibile a tutti ed è uno dei dolci più amati al mondo.
Il cioccolato è una coccola apprezzata e amata da molti, quindi è perfetto per riunire amici e persone care. Per questo, se stavi pensando a un evento speciale da organizzare, ti consigliamo una degustazione di cioccolato.
Fidati: gli ospiti saranno felicissimi di aver partecipato!
Una degustazione di cioccolato è un evento sociale in cui i partecipanti assaggiano diversi tipi di cioccolato e acquisiscono informazioni in merito a diversi profili di gusto, processi di realizzazione e abbinamenti con vini e altri cibi.
Le degustazioni di cioccolato non sono pensate per sostituire il pasto, quindi è importante programmare l'evento in un momento in cui le persone non siano troppo affamate o troppo piene. È inoltre buona norma ricordare agli ospiti di non consumare cibi dal gusto intenso (come peperoncini piccanti, crostacei od olive) per almeno 30 minuti prima della degustazione, perché questi prodotti possono inficiare la capacità di degustare il cioccolato con attenzione.
Ti consigliamo caldamente di servire altri prodotti in accompagnamento al cioccolato, perché ne amplificano il profilo gustativo e forniscono una pausa tra una portata e l'altra, pulendo il palato. Vino, superalcolici, birra, frutta secca, formaggi, frutti di bosco, sale e spezie intensificano il gusto del cioccolato e offrono un'esperienza di degustazione più completa.
Sicuramente vorrai che i tuoi ospiti imparino qualcosa di nuovo e abbiano informazioni per approfittare dell'esperienza: per questo dovresti sempre creare un menù per la degustazione. Il menù guiderà i partecipanti durante l'evento, passo dopo passo, e consentirà loro di porre domande e ricordare gli abbinamenti che gli sono piaciuti di più.
Usa una lavagna per presentare la tua offerta e decorala con del lettering e un bel design per rendere la festa davvero personalizzata.
L'atmosfera giusta è una componente cruciale di una degustazione di cioccolato. Candele, musica soft in sottofondo, un bel centrotavola e uno spazio pulito e ordinato contribuiscono a creare un ambiente accogliente.
È anche importante fornire a ciascun ospite il proprio piattino, oltre a penna e bloc notes, per prendere appunti o scrivere i nomi degli abbinamenti che hanno preferito.
Ovviamente, nessuna degustazione è completa senza del vino. Scegli dei calici che esprimano il tuo stile.
In qualità di organizzatore della degustazione, prepara tutte le informazioni fondamentali su ciascuna voce del menù. Gli ospiti ti interpelleranno per comprendere meglio i sapori, conoscere gli ingredienti e condividere informazioni interessanti. C'è un lato positivo: avrai un'ottima scusa per fare qualche assaggio in più!
Per chi vuole provare un'ampia gamma di gusti e tipologie di cioccolato, questo è il metodo migliore. Offri una varietà di tipi di cioccolato in singola sequenza, fornendo un'esperienza approfondita e presentando diverse opzioni. Di solito, i tipi di cioccolato spaziano dal latte al fondente, dal dolce all'amaro, con variazioni anche in termini di texture e gusti. Dato che è l'esperienza più immersiva, è consigliata per ospiti che si cimentano per la prima volta in una degustazione di cioccolato.
Se vuoi dare una marcia in più alla tua degustazione, questa è la scelta migliore. Scegli cioccolato di fascia alta insieme a opzioni più abbordabili, e chiedi agli ospiti di indovinare a quale categoria appartiene ciascun assaggio. Tutti si divertiranno a indovinare, e avranno l'opportunità di concentrarsi sulle preferenze di gusto invece che sul prezzo!
Cioccolato caldo, fuso e scioglievole: impossibile sbagliare! La fonduta ti offre la possibilità di abbinare i sapori immergendo in diversi tipi di cioccolato fuso un'ampia varietà di cibi, tra cui frutta, formaggi, dolci, pretzel e biscotti. Si tratta di un'ottima opzione per una degustazione di cioccolato in casa, soprattutto in inverno! Consigliamo una fontana di cioccolato per aggiungere un tocco di brio in più alla degustazione.
Se i tuoi ospiti hanno già partecipato a degustazioni di cioccolato, mettili alla prova con una degustazione alla cieca, che aumenta la difficoltà di identificazione dei sapori e intensifica i sensi. Le degustazioni alla cieca implicano che gli ospiti non sappiano che tipo o che marca di cioccolata stiano assaggiando: il tutto si trasforma in un divertente quiz di cui tutti parleranno per settimane.
Per un pubblico più esperto, la degustazione curata è la scelta migliore. In questi eventi, l'organizzatore sceglie un tema o un percorso da proporre agli ospiti, e seleziona ciascun cioccolato in modo che rientri in questa visione. Potrebbe essere incentrata su una selezione di cioccolato di un determinato Paese, un abbinamento tra cioccolato e vino in cui per ogni tipo di cioccolato viene scelto un accompagnamento alcolico adatto, oppure un'esperienza culinaria in cui in ogni piatto è presente un tipo specifico di cioccolato.
Ti consigliamo di tenere a mente quanto segue nell'organizzare una degustazione di cioccolato in casa:
Ci sono quattro elementi da tenere a mente durante una degustazione di cioccolato:
Grazie a questa guida, potrai organizzare delle degustazioni di cioccolato incredibili per amici, familiari o colleghi. Inizia a organizzarti sin da subito cercando nel nostro inventario di prodotti a base di cioccolato e accessori appositi!